堂島本店 勤務

李景平、中国広東省出身の５２歳。１９歳の時に料理人への道を歩むことを決意、香港へと移住。それ以後、香港では大酒楼、麗晶海鮮酒家、中華酒楼夜総会、彩蝶軒。シンガポールでは福臨門海鮮酒家、第一宮庭宴で、中国では国泰酒店、そして日本では凱悦酒店（Ｈｙａｔｔ　Ｒｅｇｅｎｃｙ　Ｏｓａｋａ）麗嘉（Ｒｉｔｚ-Ｃａｒｌｔｏｎ　Ｏｓａｋａ）で活躍。３３年の月日を点心作りのみに費やした点心作りの達人が、この度「青冥堂島本店」へと香港より招聘。広東語、北京語、日本語、英語と、語学においても多彩な才能を発揮する達人は、「医食同源」をコンセプトに、より美しくなりたい女性の為に、ヘルシーで食べ応え抜群の点心を、「青冥堂島本店」限定で披露されます。「医食同源」＝「心と体に優しい点心」と銘打たれた李独自のテイストが存分に活かされた青冥新点心メニューは、李自身の優しい人柄が溢れ出た素晴らしいお料理の数々です。

李オリジナルテイストを擁しました点心達には、様々な健康食材、そして女性の皆様に喜んでいただける食材が含まれています。例えば、「パイナップル餡入り焼き豚のパイ」。その新メニューには、その名の通りパイナップルを潰して餡にしたものが使用され、細かく刻まれた焼き豚と絶妙のハーモニーを醸し出し、女性の皆様を魅了するのはもはや確実です。
「豚肉と海老入りシュウマイ」には、更なる味と柔らかさの追求のため、通常は使用されない食材としてお魚が多く含まれています。「牛肉シューマイ」には、美容と健康に効果のある漢方食材の「陳皮」が使用されています。「陳皮」とは、みかんの皮を干して食材とした漢方薬の一種です。そして、広東風のあっさりとしたテイストが自慢の「田舎風蒸し餃子」には、李自身が生まれ育った、中国は広東省秘伝の味が継承されています。是非、李景平自慢の点心料理の数々をご賞味ください。